黄山五城新徽米酒有限公司前身为黄山五城幸福酒家,自90年代起,历经五城幸福酒家、黄山五城幸福米酒厂、黄山将军米酒有限公司、黄山五城新徽米酒有限公司等变迁,是黄山规模化、企业化生产经营五城米酒的企业,也是中国非物质文化遗产五城米酒酿造技艺安徽省代表性传承人方幸福大师的数十年心血所在。以非遗配方酿造的五城幸福米酒,打造出黄山曾经风靡一时的米酒品牌—“徽嫂”米酒,后因客观原因,将黄山将军米酒有限公司(包括“徽嫂”品牌)转让他人,但保留了非遗秘方与生产技术,方幸福大师本着对五城米酒的一颗稚子之心,携酿造配方重新成立米酒酿造厂——“黄山五城新徽米酒有限公司”,以原汁原味的传统工艺、优质精选的原材料、更加科学的生产环境和理念,重新打造黄山五城米酒品牌——“五城三宝”米酒。公司采用传统酿造工艺,利用糯米原浆深加工生产出的家藏、封缸、纯糯、家香等五城米酒,口感纯正、色鲜味香、刚一推出,便深受广大消费者的青睐,产品远销上海、合肥、南京、苏常等地。上世界九十年代中后期,五城镇的农家酿造米酒就曾在黄山市掀起一股消费热潮,大大小小的酒家饭店里,五城米酒供不应求。但由于没有一个统一的产品质量标准,没有形成品牌,各家酿造的酒质量参差不齐,鱼龙混杂,甚至有原来的农家纯酿变成酒精勾兑,声誉一转直下。与许多地方传统特色产业相比,已被列入省级非物质文化遗产的五城米酒发展明显滞后,但同时五城米酒作为地方特色产品经济,具有非常广阔的发展空间与前景。黄山五城新徽米酒有限公司,作为五城米酒传统工艺的传承人,责无旁贷地举起振兴五城米酒产业的大旗,将全心全意地专注于米酒事业,再现徽州五城米酒的辉煌!

主体规模:大型

主体单位名称:黄山五城新徽米酒有限公司

发源地或总部所在地:安徽省黄山市

发表评论